Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
FRANSIZ MUTFAĞI Bu
kursta 3 haftalık sürede Fransız Mutfağı hakkında kapsamlı bilgi
edinecek, bu mutfağı bu denli etkili kılan sosları, emek ve ön
hazırlıkla özelleşen yemekleri, tatlı ve salataları, püf noktaları ile
birlikte öğreneceksiniz. Bire bir yaparak...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
EL YAPIMI MAKARNA (Fresh Pasta) ve SOSLARI Bu
kursta İtalyan Mutfağı'nın gözbebeği el yapımı erişteler, lazanya ve
makarna çeşitleri, ravioli ve gnochhi yapımı ve her birine ait doyulmaz
lezzette İtalyan sosları öğretilmektedir. Elle açma ve kesme tekniğinin
yanı...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
İTALYAN MUTFAĞI Mutfakların
en renklisinden, tüm dünyanın hayran olduğu antre, ana yemek ve tatlı
çeşitleri... Her bir derste, yiyebilmek için İtalyan restoranlarına
gittiğimiz, dünya mutfağına damgasını vurmuş ve evde yapabilmeyi hayal
bile edemeyeceğiniz...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
DAVET MENÜLERİ
Her bir derste, davetlerinizde konuklarınızı hayrete düşürecek profesyonellikte, her biri ön ikramlar, başlangıç, ana yemek & garnitür ve tatlıdan
oluşan ayrı bir menü hazırlayacaksınız. Bu uygulamalar sırasında her
bir çalışmanın alternatif...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
GELENEKSEL TÜRK MUTFAĞI I
Köklü mutfağımıza ait zeytinyağlı yemeklerle ve soğuk ve sıcak meze çeşitlerinin,
günümüzün beslenme tercihlerini gözetmekle birlikte orjinallerine sadık
kalan geleneksel reçeteler ışığında hazırlandığı keyifli saatler.
Üçbuçuk-...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
KİŞ (QUICHE) VE TUZLU TARTLAR
Bu
derste, kiş-tart hamuru hazırlama teknik ve alternatifleri üzerinde
durulduktan sonra, her biri ayrı hamur tipleri ve pişirme teknikleri
ile hazırlanan soğanlı tart tatin, somonlu, jambonlu-kremalı ve
pestolu-ançuesli tart...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
ÇİKOLATA YAPIMI
Çikolata
üzerine teorik bilgilendirme ile başlayan bu ders, bu bilgiler ışığında
çikolatanın işlenmeye hazırlanması (tavlanması – temperlenmesi) ve
ardından çeşit çeşit şık ve birbirinden lezzetli çikolatalara dönüşmesi
ile devam ediyor....
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
SUFLE
Bu
kursta tatlı ve tuzlu sufle çeşitlerinin yanında soğuk sufle
hazırlanışını, reçetelerdeki nüansların farklı sonuçlarını ve pişirme
tekniklerinin inceliklerini öğreneceksiniz. Hazırlayacağınız sufleleri
antre, ana yemek veya tatlı olarak sunarak...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
CHEESECAKE Malzeme
alternatifleri, çeşitli hazırlama yöntem ve incelikleri hakkında sebep
sonuç ilişkileri üzerinde durulan teknik bilgilendirme ile başlayan bu
kursta, her biri ayrı metodlar ve malzeme kombinasyonları ile
hazırlanan cheesecakeler ve...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
EKMEK YAPIMI
Bu
kursta kendi ekmeğini kendi yapmak, ya da daveti için seçtiği menüyle
birlikte en uygun ekmeği sunabilmek isteyenler için, türlü ülkelerden
ekmekler geleneksel yoğurma ve mayalama yöntemleriyle bire bir
hazırlanmakta. Kursu tamamladığınızda...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
YAŞ PASTA KURSU Pastahane
pastası olarak da adlandırılabilecek çeşitler öğrenmek isteyenlere
yönelik bu kursta 2 haftalık sürede şarlot, kestaneli merengli pasta,
trüf, forêt-noir, mont blanc gibi toplam 6 özel sunumlu pasta bire bir
hazırlanmakta, bu...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
TEMEL PASTACILIK KURSU 1 Muffin, cheesecake, tiramisu, tart tatin, Sachertorte, choux (profiterol), tatlı ve tuzlu kurabiyeler, kiş v.b. 8 tatlı 4 tuzlu toplam 12 temel çalışmanın
yer verildiği dersler, temel bilgilendirme ile başlayarak, çeşitlerin
hocanın...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Sushico’nun Japon şefi Hoshino Yutaka ile Chef’s Mutfak Atölyesi’nde Sushi Kursları devam ediyor! Sadece 2.5 saatinizi ayırıp suşi yapmayı öğrenebilirsiniz. Son
derece keyifli ve eğlenceli bu kursta orijinal suşi yapımını öğrenirken
yaptıklarınızı taze taze...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Hafta içi veya haftasonları gündüz veya akşam
saatlerinde olmak üzere 6-8 kişilik özel gruplara taze makarna kursu
açılmaktadır. Taze makarnalar, muhteşem soslar ve şarap... Bu keyfi tadın. Kurs Hakkında: Makarnanın hamurunu siz yapıyorsunuz!......
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Hamurun
hazırlanışı, mayalandırma, şekillendirme, pizza sosunun hazırlanması,
üst malzemelerin taze olarak hazırlanması, işin tüm sırları ve gerçek
pizza pişirmenin püf noktaları...
Kurs Hakkında: İtalyan mutfağının en sevilenlerinden...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
SICAK
- SOĞUK MEZE ÇEŞİTLERİ : Sarımsaklı Karides Sote, Çerkez Tavuğu, Köz
Patlıcan Salata (Tahinli, yoğurtlu, peynirli, köz biberli), Baharatlı
Ciğer Tava, Antakya usulü Humus, Paçanga, Acılı Ezme, Adana usulü
Kısır, Cipsler için Chef's Dipsos....
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Çocuklarınızı mutfakla tanıştırın. Dokunarak, koklayarak, görerek, tadarak eğlenirken öğrenirler. Damak tadları gelişir.
Tat
eğitimleri ve cooking class deneyimleriyle çocuklar için kurslarımız
Gülhan Kara tarafından verilecektir. ÖZEL GÜNLER VE
gruplar...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Tüm malzeme tarafimızdan sağlanıyor. Kurs bitiminde ise pişirdiğiniz ekmeklerinizi evinize götürüyorsunuz. Kurs Hakkında : Uygulamalı
kurs olup ekmeğin mayalanmasından itibaren tüm aşamaları
öğretilmektedir. Cevizli, zeytinli, kepekli,...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
"Çikolata Kursu Bizim İşimiz". Kursumuzda
çikolatanın eritme, soğutma, temperleme teknikleri konusunda uygulamalı
olarak bilgiler verilmekte olup, 3 Saatlik çikolata kursu sonrasında
evinizde dilediğiniz lezzetlerde gerçek...
Kategori:Aşçılık
Çalışma şekli:Kurumda
Kursta
kullanılan tüm malzeme tarafimizdan sağlanmaktadır. Kayıt için bizi
arayıp isminizi yazdırmanız ve iletişim bilgilerinizi bırakmanız
yeterlidir. Bu kursta uygulamasını
yaparak öğreneceğiniz teknikler pastacılık konusunda ihtiyacınız olan
temel bilgileri...
