Toplu Beslenme Sistemleri Yüksek Lisans Programı - Çankaya - Ankara - Hacettepe Üniversitesi - I1479

Home > Yüksek Lisans Programları > Besin ve Beslenme > Çankaya > Toplu Beslenme Sistemleri Yüksek Lisans Programı - Çankaya - Ankara

Toplu Beslenme Sistemleri Yüksek Lisans Programı

Sorularınız herhangi bir ücret alınmadan, doğrudan ilgili kuruma yönlendirilecektir Hacettepe Üniversitesi

Iteği göndermek için gizlilik politikasını kabul etmelisiniz

Toplu Beslenme Sistemleri Yüksek Lisans Programı - Kurumda - Çankaya - Ankara

  • Program tanımları
    Programın Amacı
    Toplu Beslenme Sistemlerinde hizmetlerin işleyiş ve süreçlerinde her yönden kaliteyi sağlayabilmek için toplu beslenme alanında gerekli bilgi, kavrayış ve becerileri kazanmak, toplu beslenme yapılan kuruluşlarda yönetici olarak sorunlara rasyonel ve geçerli çözümler getirebilme yeteneğine sahip olmak.

    Öğrenim Hedefleri
    Toplu Beslenme alanında başarılı bir yönetici olabilmek için: Çağdaş yönetim ve organizasyon modelleri ve stratejik yönetim ilkelerini kavramak Menü yönetim ve denetiminde bilgi ve beceri sahibi olmak Besinlerin satın alma, depolama, hazırlama, pişirme ve servis tekniklerini öğrenmek Toplu beslenme sistemlerinde fiziki koşullar ve araç-gereç teknolojisine ilişkin kalite standartları konusunda vizyon sahibi olmak Toplu beslenme sistemlerinde hijyen ve hijyeni sağlamaya yönelik HACCP sistemi, ilkeleri ve bunların toplu beslenme alanlarına uygulanmasına ilişkin kavrayışa sahip olmak.


    DERSLER

    BTS 600 - ÖZEL KONULAR
    BTS 601 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ SEMİNERİ
    BTS 602 - YİYECEK İÇECEK SERVİS YÖNTEMLERİ
    BTS 603 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE YÖNETİM VE ORGANİZASYON
    BTS 605 - SATIN ALMA VE DEPOLAMA TEKNİKLERİ
    BTS 606 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE SANİTASYON
    BTS 607 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE FİZİK KOŞULLARI ARAÇ VE GEREÇLER
    BTS 609 - MENÜ PLANLAMA
    BTS 610 - BESLENME SERVİSLERİNİN YÖNETİMİNDE BİLGİSAYAR UYGULAMALARI
    BTS 613 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİNDE BESİN HAZIRLAMA VE PİŞİRME YÖNTEMLERİ MALİYET KONTROLÜ
     
    Zorunlu Dersler

    BES 603 - İLERİ BESLENME I
    BES 604 - İLERİ BESLENME II
    BTS 601 - TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ SEMİNERİ
     

Besin ve beslenme ile ilgili diğer programlar

Bu site çerezleri kullanmaktadır. Devam etmek istiyorsanız, yelken, kabul eder. Daha fazlası  |   X